Como preparar uma Galinha de Capoeira

Por Maria Clara   

Ingredientes

• 400 g de galinha cortada na juntas
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1 cebola picada
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura cortada em rodelas
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

Modo de preparo

• Deixe a galinha imersa por 4 horas em um tempero de vinagre, cebola, pimenta do reino, cenoura e sal.
• Retire a galinha da marinada e passe-a na farinha de trigo.
• Reserve o caldo do tempero.
• Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e doure a galinha.
• Reserve.
• Coe a marinada e cozinhe a galinha nesse caldo até a carne ficar macia, acrescentando água para o caldo não secar.
• Coloque em uma travessa e adicione um pouco do molho.
• Deixe a outra parte do molho na panela, junte o arroz, mexa bem e sirva junto.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 horas
Dificuldade: Média

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/aves/galinha-de-capoeira.html#ixzz1ux6yBK6l